藏在巷尾的古早味：酥脆千层饼制作技艺引围观

在繁忙的都市生活中，人们总是渴望寻找到一份宁静与怀旧。而这份宁静，往往隐藏在那些被时光遗忘的角落。近日，一座城市的巷尾，就因为一位老手艺人的酥脆千层饼 *** 技艺，吸引了众多食客和摄影爱好者的围观。

千层饼，作为我国传统面点之一，历史悠久，源远流长。它以其层次分明、口感酥脆、味道香浓而深受人们喜爱。然而，随着时代的发展，传统手艺逐渐被现代工艺所取代，许多传统美食的 *** 技艺也渐渐失传。而这位老手艺人，却将这门技艺传承了下来，成为了巷尾一道独特的风景。

这位老手艺人名叫张师傅，今年已年过古稀。他年轻时便跟随父亲学习 *** 千层饼，几十年来，他一直坚守在巷尾的小摊前，用匠心独运的手艺，为食客们带来美味。

清晨，当之一缕阳光洒在巷尾时，张师傅便开始了一天的忙碌。他先将面粉和好，揉成面团，然后擀成一张张薄饼。接下来，便是 *** 千层的关键步骤。张师傅将擀好的薄饼铺在案板上，用特制的刷子均匀地刷上一层油，再将另一张薄饼覆盖在上面。如此反复，直到饼的层次达到所需的厚度。

在张师傅的手中，每一层饼都如同艺术品般精致。他手法熟练，动作麻利，让人不禁感叹这门技艺的博大精深。经过反复折叠、擀制、刷油，一张张千层饼逐渐成型。最后，张师傅将千层饼放入热锅中，用文火慢慢烘烤。随着热气的升腾，一股诱人的香气弥漫开来，引得路人纷纷驻足。

酥脆的千层饼，金黄色的表皮，层层叠叠，仿佛在诉说着岁月的故事。咬上一口，满口酥香，回味无穷。许多食客纷纷表示，这是他们品尝过的更好吃的千层饼。

“这饼，是我小时候的味道。”一位老顾客感慨地说，“现在的生活条件好了，但总感觉少了点什么。今天吃到这饼，感觉回到了小时候。”

张师傅看着食客们满足的笑容，心中也充满了自豪。他深知，自己肩负着传承这门技艺的责任。为了让更多人品尝到这份古早味，他决定将 *** 技艺传授给下一代。

在张师傅的带动下，越来越多的年轻人开始关注这门传统手艺。他们纷纷来到巷尾，学习 *** 千层饼。张师傅耐心地教导他们，从选材、和面、擀饼到烘烤，每一个步骤都一丝不苟。

如今，巷尾的酥脆千层饼 *** 技艺已经成为这座城市的一道亮丽风景。它不仅让食客们品尝到了传统美食的美味，更让人们在忙碌的生活中找到了一份宁静与怀旧。

在这座城市的巷尾，酥脆千层饼的 *** 技艺如同古早味般，散发着独特的魅力。它提醒着我们，在追求现代化的同时，不要忘记那些承载着历史与文化的传统美食。让我们共同守护这份珍贵的文化遗产，让古早味永远流传下去。